Il Nostro Lavoro

segue con creatività l'antica ricetta della nonna

La pasta all’uovo Filotea viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne. Come nella realizzazione della pasta fatta in casa la domenica, vengono utilizzate solo le migliori uova e la migliore farina. Questa lavorazione artigianale e paziente è fondamentale per ottenere un prodotto unico nel suo genere con straordinarie caratteristiche di leggerezza e digeribilità e con una elevata capacità di assorbire i sughi esaltando ogni tipo di preparazione.

Perchè Filotea

è unica e differente da qualsiasi altra pasta

	Perchè è frutto di una miscela di farina, semola di grano duro e uova fresche			Perché ha tempi di cottura molto brevi, le altre paste hanno tempi di cottura più lunghi
	Perché é essiccata lentamente a bassa temperatura (le altre paste vengono essiccate molto velocemente ad alta temperatura)			Perché ha lo stesso sapore della pasta fresca fatta in casa, ma è secca ed ha una durata di 2 anni
	Perchè è ruvida ed ha una straordinaria capacità di assorbire i sughi (le altre paste sono liscie e i sughi scivolano via)			Perché è più digeribile e leggera